Det företag eller den organisation som producerar, transporterar eller säljer livsmedel är ansvarig för att se till att livsmedelslagstiftningen följs. Syftet med livsmedelskontroller är att se till att företagen tar detta ansvar på allvar. Kontroller av livsmedel och livsmedelsföretag omfattar hela kedjan från producent till konsument.
Kontrollerna är obligatoriska och styrs av EU-lagstiftningen. Syftet är att se till att konsumenterna får säkra livsmedel och rätt information om dem. Vid en inspektion tas prover och görs visuella observationer, och om man misstänker ett problem tas proverna med till laboratoriet där ett mikroskop och annan laboratorieutrustning fastställer om det finns några defekter i t.ex. livsmedel som har förvarats eller hanterats på ett felaktigt sätt.
Vad är en livsmedelskontroll?
Livsmedelskontroller är kontroller som företag måste utföra för att se till att de följer lagen. Det kan handla om saker som att se till att livsmedelsföretagen hanterar livsmedel på ett säkert sätt eller att rätt etiketter används på produkterna. Om du äger eller driver ett livsmedelsföretag är det ditt ansvar att se till att dessa kontroller utförs regelbundet.
Det finns olika typer av livsmedelskontroller, beroende på vilken typ av företag du har och vad du producerar. Det finns till exempel olika krav för gårdar som producerar grönsaker än för bagerier som tillverkar kakor. Du kan läsa mer om de specifika kraven för ditt företag på Europeiska kommissionens webbplats.
Varför är livsmedelskontroller viktiga?
Livsmedelskontroller är viktiga eftersom de hjälper till att se till att företagen tar sitt ansvar på allvar. Genom att utföra regelbundna kontroller kan företagen se till att de följer lagen och tillhandahåller säkra produkter av hög kvalitet till sina kunder. Detta är viktigt inte bara för företagen själva utan även för de människor som köper deras produkter.
Förutom att se till att produkterna är säkra bidrar de livsmedelskontroller också till att se till att företagen ger korrekt information om sina produkter. Om en produkt till exempel är märkt som ”ekologisk” kan livsmedelskontroller hjälpa till att se till att den verkligen är ekologisk och uppfyller alla relevanta standarder.
Slutsats
Livsmedelskontroller är en viktig del av arbetet med att se till att livsmedelslagstiftningen följs. Dessa kontroller bidrar till att se till att företagen tar sitt ansvar på allvar och tillhandahåller säkra produkter av hög kvalitet till sina kunder. Om du äger eller driver ett livsmedelsföretag är det viktigt att du är medveten om de krav på offentlig kontroll som gäller för just din typ av företag och ser till att du utför regelbundna kontroller.